秋令滋補(bǔ)潤(rùn)燥佳品 大棗生姜牛肉湯

配料：大棗10個(gè)，鮮牛肉200克，生姜3片，青蔥2根

　　作法：
　　1.大棗用冷水浸泡15分鐘，洗盡備用。
　　2.600毫升水煮至約50度至60度時(shí)，加入紅棗燒開。
　　3.文火煮15分鐘，加入生姜、鮮牛肉。
　　4.湯燒開后加入青蔥，即成。
　　一、不同地域 因地制宜
　　東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國(guó)的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短，冬季時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可將本配方中大棗增加至12個(gè)。
　　西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將本配方中大棗增加至12個(gè)，鮮牛肉增加至250克。
　　中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將本配方中大棗減少至8個(gè)。
　　東南地區(qū)：氣候濕潤(rùn)，雨量豐富，可將本配方中大棗減少至8個(gè)，增加枸杞20粒，與大棗同煮。
　　西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方中大棗減少至8個(gè)，增加枸杞20粒，與大棗同煮，鮮牛肉增加至250克。
　　二、不同體質(zhì) 因體選方
　　氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中添加枸杞20粒，與大棗同煮。
　　血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢(mèng)，大便燥結(jié)，小便不利。此方中大棗增加至12個(gè)。
　　陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢(mèng)。此方中添加枸杞20粒，與大棗同煮。
　　陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中大棗增加至12個(gè)。
　　三、不同年齡 食補(bǔ)各異
　　青少年：青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，大棗增加至12個(gè)，添加枸杞20粒，與大棗同煮。
　　中壯年：大棗增加至12個(gè)。
　　老年人：機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。